Über das Unternehmen
Das Mercure Hotel Koblenz ist ein elegantes 4-Sterne-Hotel direkt am Rheinufer mit einem gehobenen Restaurant, dem ‚Le Grand Cru‘. Unser Restaurant ist bekannt für seine exquisite Küche und seine umfangreiche Weinkarte. Wir legen Wert auf exzellenten Service und unvergessliche gastronomische Erlebnisse für unsere Gäste und streben stets nach höchster Qualität.
Stellenbeschreibung
Als Sommelier (m/w/d) in unserem renommierten Restaurant ‚Le Grand Cru‘ sind Sie der Experte für unsere exklusive Weinkarte und andere Getränke. Sie beraten unsere anspruchsvollen Gäste mit Leidenschaft und Fachwissen, empfehlen passende Weine zu den Speisen und sorgen für ein herausragendes kulinarisches Erlebnis. Sie sind verantwortlich für die Pflege und den Ausbau unseres Weinkellers und arbeiten eng mit unserem Küchenteam zusammen, um harmonische Genussmomente zu schaffen.
Hauptverantwortlichkeiten
- Professionelle und leidenschaftliche Beratung unserer Gäste bei der Weinauswahl
- Empfehlung passender Weinbegleitungen zu den Gerichten
- Führen und Pflegen des Weinkellers, inklusive Inventur und Bestellwesen
- Durchführung von Weinproben und Schulungen für das Serviceteam
- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs im Getränkebereich
- Kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarte und des Getränkeangebots in Abstimmung mit der Küchenleitung
- Pflege der Beziehungen zu Winzern und Lieferanten
Erforderliche Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach mit Weiterbildung zum Sommelier
- Mindestens 4 Jahre Berufserfahrung als Sommelier in der gehobenen Gastronomie oder einem Sternerestaurant
- Umfassende Kenntnisse über nationale und internationale Weine, Jahrgänge und Anbaugebiete
- Exzellente Kommunikationsfähigkeiten und ein ausgeprägtes Gespür für Gastorientierung
- Sicheres, gepflegtes und professionelles Auftreten
- Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und eine ausgeprägte Servicementalität
Bevorzugte Qualifikationen
- Zertifizierung durch eine anerkannte Sommelier-Schule (z.B. IHK, Court of Master Sommeliers)
- Erfahrung in der Organisation von Wein-Events oder -Verkostungen
- Fundierte Kenntnisse im Bereich Spirituosen, Biere und alkoholfreie Getränke
- Fähigkeit zur Weinkarten-Gestaltung, Kalkulation und Kostenkontrolle
Vorteile & Zusatzleistungen
- Ein anspruchsvolles Arbeitsumfeld in einem der führenden Hotels von Koblenz
- Die Möglichkeit, mit einer exklusiven Weinauswahl zu arbeiten und diese aktiv mitzugestalten
- Attraktive Vergütung und Beteiligung am Trinkgeld
- Umfassende Einarbeitung und vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Accor-Gruppe
- Vergünstigungen in Hotels und Restaurants der Accor-Hotelgruppe weltweit
- Ein motiviertes, kollegiales und professionelles Team
- Mitarbeiteressen und kostenfreie Bereitstellung von Arbeitskleidung
So bewerben Sie sich
Wenn Sie an dieser Stelle interessiert sind, klicken Sie bitte auf den untenstehenden Button „Jetzt bewerben“. Um sicherzustellen, dass Ihre Bewerbung berücksichtigt wird, fügen Sie bitte Folgendes bei:
- Einen aktuellen Lebenslauf
- Ein kurzes Anschreiben, das Ihre Erfahrung und Motivation zusammenfasst
Bewerbungen werden laufend geprüft. Nur Kandidaten, die in die engere Wahl kommen, werden zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen.
⚠️ Wichtiger Hinweis
Willkommen bei Courierser. Wir veröffentlichen Stellenangebote, die aus öffentlichen Quellen und Jobportalen zusammengetragen werden. Wir erheben keine Gebühren für den Zugriff auf oder die Nutzung unserer Webseite; alle Informationen werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
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