Koch / Chef de Partie (m/w/d) – Visa Sponsorship

Über das Unternehmen

Sofitel Auckland Viaduct Harbour ist ein luxuriöses 5-Sterne-Hotel im Herzen des Viaduct Harbour, Neuseeland. Als Teil der Accor-Gruppe bieten wir unseren Gästen eine einzigartige Mischung aus französischer Eleganz und neuseeländischer Gastfreundschaft. Unser Engagement für Exzellenz erstreckt sich auch auf unser kulinarisches Team, in dem wir Kreativität, Leidenschaft und Wachstum fördern. Wir sind stolz darauf, ein vielfältiges und inklusives Arbeitsumfeld zu schaffen und internationalen Talenten Karrieremöglichkeiten zu bieten.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen leidenschaftlichen und erfahrenen Koch / Chef de Partie (m/w/d), der unser dynamisches kulinarisches Team im Sofitel Auckland Viaduct Harbour verstärkt. Diese Rolle ist ideal für Köche, die ihre Karriere in einem luxuriösen Umfeld vorantreiben möchten und offen für eine Visa-Sponsoring-Möglichkeit in Neuseeland sind. Sie werden eine Schlüsselrolle in unserer Küche spielen, indem Sie die Zubereitung von Speisen auf Ihrer Station überwachen und sicherstellen, dass unsere hohen Standards in Bezug auf Qualität, Präsentation und Hygiene eingehalten werden. Wenn Sie bereit sind für den nächsten Schritt in Ihrer Karriere und eine neue kulturelle Erfahrung suchen, laden wir Sie ein, sich zu bewerben.

Hauptverantwortlichkeiten

• Führung und Anleitung der Küchenbrigade auf Ihrer zugeteilten Station (z.B. Garde Manger, Saucier, Poissonnier etc.).
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP-Standards).
• Kreative Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Menüs und Gerichte in Absprache mit dem Sous Chef und Küchenchef.
• Überwachung der Qualität, Konsistenz und Präsentation aller servierten Speisen.
• Effektives Management des Warenbestands, Bestellwesen und Minimierung von Lebensmittelabfällen.
• Schulung und Entwicklung von Junior-Köchen und Auszubildenden auf Ihrer Station.
• Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation und Zusammenarbeit innerhalb des Küchenteams und mit dem Serviceteam.
• Mitarbeit bei der Inventur und Kostenkontrolle.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Kochausbildung oder eine gleichwertige anerkannte Qualifikation.
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Koch, davon mindestens 1 Jahr in einer Position als Chef de Partie in einem gehobenen Restaurant oder Hotel.
• Nachweisliche Fähigkeiten in der Zubereitung verschiedener Küchenstile und Techniken.
• Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten und unter Druck die Ruhe zu bewahren.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und Teamfähigkeit.
• Fließende Deutsch- oder Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
• Gutes Verständnis für Kostenkontrolle und Lagerverwaltung.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung in einer 5-Sterne-Hotelküche oder in einem Michelin-Stern-Restaurant.
• Kenntnisse der neuseeländischen Lebensmittelstandards und -vorschriften.
• Kreativität und ein ausgeprägtes Auge für Details.
• Zusätzliche Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
• Zertifikate in Hygiene- und Lebensmittelmanagement.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Gehaltspaket und attraktive Sozialleistungen.
• Umfassendes Visa-Sponsoring und Unterstützung bei der Relocation für qualifizierte Bewerber.
• Hervorragende Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Karriereförderung innerhalb der Accor-Gruppe weltweit.
• Mitarbeitervergünstigungen und Rabatte in Accor-Hotels und Partnerbetrieben.
• Ein dynamisches, unterstützendes und internationales Teamumfeld.
• Kostenlose Mahlzeiten und Uniform während der Arbeitszeit.
• Zugang zu professionellen Schulungs- und Entwicklungsprogrammen.

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